Lo sapevi che la pasta di mandorla è detta anche “pasta reale “ in quanto è “degna di un re “per la sua bontà ? Gli ingredienti che compongono questo dolce così delicato sono solo tre : le mandorle ,lo Zucchero e l’albume ; a cui si aggiungono aromi naturali quali la scorza di limone o di arancia o la vaniglia e il tocco della decorazione finale costituita da una ciliegia o un’arancia candita o una mandorla . Seguendo ricetta e procedimento tipico della tradizione pugliese , la nostra Rita prepara con tanto amore e professionalità questi piccoli dolcetti dal sapore intenso e delicato . Ma qual è la loro particolarità ? Le paste di mandorla di Caspita sono morbidissime all ‘interno e leggermente croccanti all’esterno .
Inoltre sono senza latte e senza glutine .
Caspita , questo dolce ti lascia veramente a bocca aperta ! Rita

Rita 21/08/2025